Бывают случаи, когда в погоне за сравнительно лёгкой наживой продавцы мёда стараются прибегнуть к различным ухищрения в частности, это добавление в мёд разнообразных примесей: свекловичная или крахмальная патока, сахарный сироп и др.

Подобные примеси, как сахарный песок или крахмал и др. находящиеся в мёде,  с лёгкостью можно обнаружить. Сделать это можно следующим образом: растворяете мёд в воде, в случае если мед оказывается чистым, то раствор получится немного мутноватый, но без осадков. В случае если в мёде находятся примеси, то на дне будет образован осадок.

В том случае если мед содержит крахмал, попробуйте прибавить к раствору меда небольшое количество капель настойки йода, в результате реакции должно произойти окрашивание в синий цвет. Меловую примесь, возможнообнаружить в результате воздействия на осадок какой-то из кислот или уксусом: как результат, должно произойти вспенивание, как следствие выделенного углекислого газа.